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苹果短信页面背景颜色通常是跟随系统设置的。若想要将短信背景色设置为白色，可以尝试以下步骤来更改iOS设备的主题颜色或壁纸。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“壁纸”或“显示与亮度”选项。
3、点击“壁纸”下的“选择新壁纸”。
4、可以选择“白色背景”或任何喜欢的浅色背景作为壁纸。
5、选择后，点击“设置”来确认更改，并选择应用于“主屏幕”或“短信”等特定场景。
如果更改系统壁纸后短信界面并未改变，那么可能是因为短信应用的内部设置中有特定的主题或背景设置，可以尝试进入短信应用内的设置，查找是否有更改背景色或主题的选项。
如果上述方法均不奏效，还有可能是设备版本不同导致操作步骤有差异，或是存在特定的限制，为了确保获得最准确的解决方案，建议查看设备的使用说明书或在线查找针对具体iOS版本的设置方法。
需要注意的是，过度更改设备设置可能导致界面不熟悉或操作不便，建议在熟悉设备操作后再进行更改。